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メニエール病の再発に怯えながらも、強い気持ちで前向きに頑張っている50代主婦です。
メニエール病の闘病記録や、病気を抱えつつもそれなりに楽しんでいる日々の暮らしを綴っています。

天草(てんぐさ)から手作りところてん(心太)  簡単で美味しいよ♪

母から、「ところてん(心太)をつくりなさい」と、天草(てんぐさ)が送られてきたの。

 

ひぇ〜?

 

ところてん??

 

そんなの作ったことないよぉ。

 

どうやって作るのぉ?

 

作り方知らないしー。

 

でも母はちゃんとレシピも付けてきた。さすがっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<材料>

 

・天草 60g

・水    2ℓ

・酢    大さじ1

 

 

↑ ↑

これが天草よ。

なかなかお目にかかれないけど、いったいどこで手に入るのだろう。

 

天草は60gより少し少なかったので、水と酢の量も若干控えめにしたよ。

 

 

 

 

<作り方>

 

‥形陲鬚茲洗い、水と酢を混ぜて20〜25分混ぜながら煮る。

 

 

 

▲競襪嚢す。

 

 

 

9した液を袋布で更に漉す。

 

 

 

ね憧錣卜して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

 

 

 

ァ擇箸海蹐討麁佑】があればそれで細く突き出し、

なければ包丁で細く切って出来上がり♪(我が家は包丁で)

 

 

すごく面倒臭い感じがしてたけど、作ってみたら意外と簡単だった。

母が袋布から何から送ってくれてたおかげもあるけどね。

 

 

ところで、ところてんには何をかけて食べるんだっけ?

久しぶりだと何もかも忘れてる。

 

夫は「酢醤油やろ!それ以外食べたことない」と言う。

 

うーむ、私の実家では確かだし醤油だった気が…。

 

調べてみたら、地域差があるらしいのよ。

 

関東方面は酢醤油。

関西方面は黒蜜をかけてデザート感覚とか?

 

他にも味噌をかけたり、生姜醤油とか砂糖とか…。

 

まぁ、その家庭家庭で色々あっていいのだろうね。

 

ところてんって、子どもにとってあまり大好きなものではないよね、きっと。

少なくとも私はそうだった。

おばさんになった今は好きだけどね。

 

だから、うちの子には「好きな食べ方していいよ」と言ってみた。

 

一応、情報として、

酢醤油、だし醤油、ゴマドレ、なんか合うんじゃない?と。

 

そしたら、二人が選んだのは『だし醤油』だった。

 

私と息子はネギ、生姜、胡麻を載せてだし醤油をかけ(夫はポン酢)、

娘は胡麻、海苔を載せてだし醤油。

 

ま、家にあるものばかりだから何の問題もなし。

 

ところてん自体久しぶりに食べたけど、美味しいね〜!

売ってるものより、絶対手作りの方が美味しいと思うわ〜。

自分で作ったから更にそう思うのかも。

 

 

まだ2〜3日分はありそうだから、色んな食べ方を試してみよう。

最終日はコロコロに切って甘いデザートにしてみよっかなぁ。

あんみつみたいにね♪

 

 

この暑い夏にぴったりの、ひんやりつるつるところてん

 

独特の食感があり、食物繊維が多く、整腸作用がある

 

食物繊維には

水に溶ける水溶性と、水に溶けにくい不溶性があるが、

ところてんには、この両方共が含まれているそうだよ。

 

水溶性食物繊維

食後の血糖値の上昇を抑え、コレステロール値を低下させる働きがあるため、

糖尿病や高血圧の予防・改善につながる。

 

不溶性食物繊維

腸の蠕動(ぜんどう)運動を活発にさせる働きがあり、便秘の解消につながる。

 

 

カリウム(むくみ解消)や、カルシウム(骨を丈夫に)も含まれてるし、

カロリーも低いし、ヘルシーでイイね!(甘いものをかけ過ぎなければね…)

 

 

 

 

 

 

 

 


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 #ところてん #心太 #天草 #てんぐさ #手作り 

 

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posted by ちい | 17:20 | 料理 | comments(0) | - |